• Hauptgerichte vom Rind

      • Hauptgerichte vom Schwein

      • Hauptgerichte vom Geflügel

      • Hauptgerichte vom Wild

      • Hausspezialitäten

      • Kalte Vorspeisen

      • Suppen

      • Warme Vorspeisen

      • Salate

      • Fisch

      • Käse und kalte Gerichte

      • Empfehlungen für Ihre Feier

      • Menüvorschläge

      • Kuchen/Dessert

	Hauptgerichte vom Rind
80	Dresdner Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klößen	8,90 €
81	Schmorbraten mit Champignon, Erbsengemüse und	8,90 €
	Kroketten
82	Rumpsteak „Strindberg“ mit gemischten Salat und	11,90 €
	Pommes frites (Senf, Zwiebel, Eihülle)
83	Westernsteak mit Mais-Erbsen-Gemüse und	13,90 €
	Folienkartoffel (250g Rumpsteak in Chili-Bohnen-Sauce)
84	Pfeffersteak mit Krautsalat und Bratkartoffel	13,90 €
	(250g Rumpsteak mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter
	und Pfeffersauce)
85	Filetsteak (200g) mit frischem, gebratenen	15,90 €
	Champignonköpfen dazu gemischter Salat und
	Kroketten
86	Filetsteak (200g) naturell auf Sauce Bernaise	15,90 €
	dazu Broccoliröschen und Pommes frites
87	Doppeltes Filetsteak (500g) auf Brotsockel	35,00 €
	(für 2 Personen) dazu Kräuterbutter, Sauce Bernaise,
	Pfifferlinge, Champignon, Spargel, Kroketten und
	Herzoginkartoffeln
	Hauptgerichte vom Schwein
90	Schweinebraten mit Sauerkraut u. böhmischen Knödeln	8,30 €
91	Rahmgulasch mit Champignon und Spätzle	8,30 €
92	Hausgemachter Hackbraten dazu Letscho,	8,30 €
	Champignon, gemischter Salat und Pommes frites
93	Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Klößen	8,90 €
94	Rückensteak au four mit Buttererbsen u. Pommes frites	9,40 €
95	Rückensteak "Luzern" mit Kaisergemüse und	9,40 €
	Pommes frites mit Ananas und Käse überbacken
96	Filetsteak mit Waldpilzen, gemischtem Salat und	12,90 €
	Kroketten
97	Filetsteak in Kräuterkruste mit Prinzessbohnen	12,90 €
	und Mandelkroketten
98	Schweineschnitzel mit Kaisergemüse und Salzkartoffeln	9,40 €
99	Schweinegeschnetzeltes mit frischen Champignon	8,90 €
	in Rahmsoße mit breiten Nudeln
	Hauptgerichte vom Geflügel
105	Hähnchen – Cordon - Bleu mit Buttererbsen und	9,40 €
	Pommes frites (Hähnchenbrust mit Schinken und Käse
	gefüllt)
106	Putenbruststeak mit Tomate und Mozzarell überbacken	9,90 €
	auf breiten Nudeln
107	Putenbruststeak mit Pfirsichhälften und holländischer	9,90 €
	Sauce überbacken,dazu gemischter Salat u. Kroketten
108	Putengeschnetzeltes Indischer Art mit Zuckerschoten	9,90 €
	und Reis (Putenbrust mit Südfrüchten in Currysauce)
	Hauptgerichte vom Wild
110	Wildgulasch mit Waldpilzen und Kroketten	9,40 €
111	Hirschbraten in Rotweinsauce mit Preiselbeeren	12,40 €
	dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Klöße
112	Hirschrücken ausgelöst Preiselbeersauce mit	13,90 €
	Waldpilzen dazu Rotkohl und Kroketten
	Hausspezialität Riesengarnelen
71	King Prawns	14,90 €
	Garnelen geschält in Kräuter-Knoblauch-Soße
	mit Reis, Baguette und gemischten Salat
	Kalte Vorspeisen
20	Dorschleber in Balsamico- Zwiebel- Sud mit Baguette	4,90 €
21	Spargelcocktail mit Toast und Zitrone	4,50 €
	(Schinkenwürfel mit Spargel und Cocktailsauce im Glas
	serviert)
22	Krabbencocktail mit Toast und Orange	4,90 €
	(Ananaswürfel und Krabben auf Salat in pikanter Sauce)
23	Matjesfilet in Apfel-Zwiebel-Rahm mit Baguette	5,90 €
24	geräucherter Wildlachs mit Sahnemeerrettich	6,90 €
	dazu gebuttertes Toast
	Suppen
30	Champignoncremesuppe mit Kräutern	3,90 €
31	Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen	3,90 €
32	Soljanka mit Zitrone und Sahne	3,90 €
33	Kraftbrühe mit bunter Einlage	3,90 €
34	Spargelcremesuppe mit frischer Brunnenkresse	3,90 €
	Warme Vorspeisen
39	gebackener Camembert mit Preiselbeersahne und	4,90 €
	Baguette
40	Würzfleisch mit Zitrone und Toast	4,90 €
	(Ragout vom Schwein mit Champignon und holländischer
	Sauce überbacken)
41	Schlemmerrösti (Rösti mit Schinken und Pfirsich	4,90 €
	überbacken)
42	Tintenfischringe mit Cocktailsauce und Toast	4,90 €
43	frische Champignonköpfe gebacken mit pikanter	6,90 €
	Sauce und Toast
44	Sechs Weinbergschnecken im Häuschen mit Toast	6,90 €
	Salate
	zu allen Salaten bekommen Sie kalt gepresstes Olivenöl
50	kleiner gemischter Salat	3,90 €
51	Schopskasalat (Gurke, Tomate und Paprika mit	4,90 €
	Schafskäse)
52	Mozzarella mit Tomate und Basilikumpesto	6,50 €
53	großer gemischter Salat	7,90 €
	(mit Champignon, Schinkenwürfel, geriebenem Edamer
	und Schafskäse)
54	Italienischer Salat	7,90 €
	(Blattsalat, Tomate, Gurke, Paprika mit Thunfisch
	und Shrimps)
55	Salatvariation mit gebratenen Putenbruststreifen	8,90 €
	und Champignon
	Fisch
60	Seelachsfilet paniert in Butter gebraten	8,90 €
	mit Zitrone, weißem Spargel und Mandelkroketten
61	Heilbuttfilet naturell gebraten mit holländischer Sauce,	10,90 €
	Blattspinat und Reis
62	Forelle "Müllerin" mit zerlassener Butter und Zitrone	10,90 €
	dazu frischer Salat und Petersilienkartoffeln
63	Norwegischer Wildlachs in Kräuter- Pernot- Sauce	12,00 €
	mit Mandelbroccoliröschen und Rissotto
	Hausspezialität Fischvariation
70	Zander-, Heilbutt- und Wildlachsfilet mit Krabben	13,90 €
	in Kräutersauce, und Tintenfischringe auf Cocktailsauce
	mit frischem Salat und Reis
	Käse und kalte Gerichte
139	Käsetoast mit Schinken oder Salami	4,90 €
141	gemischte Käsehäppchen	4,90 €
142	gemischte Käseplatte mit Butter u. verschiedenem Brot	6,90 €
143	Lachsschinkenröllchen mit Butter, Brot und Toast	6,90 €
144	gemischte Schinkenplatte mit Butter und Brot	6,90 €
145	Salamivariation mit Salat, Butter und Brot	6,90 €
146	gemischter Aufschnitt mit Butter u. verschiedenem Brot	7,90 €
147	Küchenmeistertoast für zwei Personen	14,90 €
	(Lachsschinkenröllchen mit Sahnemeerrettich, gekochtes
	Ei mit Kaviar, Schweinebraten mit Cocktailsauce und
	Fischauf Toast
148	Abendbrotvariation mit gemischtem Salat, Butter u. Brot	9,90 €
	Empfehlungen für Ihre Feier
150	Spanferkel
	wird im Ganzen serviert, flambiert und tranchiert
	dazu gibt es je nach Wunsch und Preis Klöße, Kartoffeln,
	Brot, Salat, Sauerkraut, Senf und Meerrettich
	ca.11,00 bis 14,00 € pro Person
151	Ahnenschwert
	großes Schweinerückensteak auf ein Schwert gespießt
	und flambiert dazu Sauce Bernaise, Pommes frites,
	Kroketten und Gemüsevariation
	14,00 € pro Person
152	Norwegischer Wildlachs
	wird im Ganzen serviert und filetiert
	dazu gibt es Kräutersauce, Reis, Kartoffeln, Baguette,
	Broccoliröschen und frischen Salat
	je nach Größe und Beilagen
	zwischen 11,00 und 16,00 € pro Person
	Menüvorschläge
153	Gedeck I	19,00 €
	•Spargelcremesuppe mit frischer Brunnenkresse
	•Fleischvariation mit hausgemachten Klößen u. Kroketten
	(Rinderbraten, Zunge und Hirsch mit Champignon,
	Waldpilzen, Rotkohl, Spargel, Erbsengemüse,
	feine Möhrchen und Broccoliröschen)
	•Obstsalat von frischen Früchten mit Vanilleeis u. Sahne
	Gedeck II	25,00 €
	•Champignoncremesuppe
	•Garnelen in Kräutersoße mit Baguette
	•Rinderfilet mit frischen, gebratenen Champignonköpfen
	und Putenbrust mit Ananas und holländischer Sauce
	überbacken
	dazu Gemüse Kaisergemüse, Pommes frites und Kroketten
	•Flambierte Kirschen mit dem Schöller Eis des Jahres
	und Sahne
	•Irish Coffey
	Kuchen/Dessert
	Fragen Sie nach unserem reichhaltigen Kuchenangebot!
155	Warmer Apfelstrudel Vanilleeis, Schlagsahne und	3,70 €
	Schokoladensoße
156	Crepes mit Früchten, Vanilleeis und Schlagsahne	4,20 €
157	Crepes mit Grand Marnier flambiert dazu Orangenfilet	6,20 €
158	Flambierte Früchte	6,20 €
	(Banane, Kirchen, Ananas oder Pfirsich)
	mit Eis Ihrer Wahl
	•Preisänderungen und Schreibfehler vorbehalten•